知识大全清蒸黄鱼是一种非常美味且营养丰富的鱼类烹饪方法，黄鱼富含蛋白质、维生素以及矿物质，特别是钙和磷，这些都是人体所需的营养成分，清蒸能够最大程度地保留鱼类的原汁原味，使鱼肉鲜美嫩滑。
所需材料：新鲜黄鱼一条，姜片若干，料酒、盐、蒸鱼豉油、葱花适量。
步骤：
1、将黄鱼清洗干净，在鱼身两侧均匀地涂抹一层盐和料酒，腌制10分钟左右，以便更好地入味。
2、烧一锅水，水开后将黄鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟，蒸的时间太短，鱼可能没有完全熟；时间太长，鱼肉可能会变老。
3、等蒸鱼的时候，可以把姜切末，葱切细丝，准备好之后，把葱姜丝撒在鱼身上。
4、打开锅盖，将蒸鱼豉油倒入鱼身的姜葱上，再在鱼身上放些葱花，然后再次盖上锅盖蒸3分钟，记住要等锅中的水完全冷却后再放葱花，这样可以去掉一些腥味。
5、将蒸鱼的汤汁倒掉，这样可以去掉一些鱼腥味，浇上热油，顿时香气四溢。
6、可以准备一点醋蘸汁，用一点酱油、醋和姜末调成，用来蘸鱼肉，味道更佳。
清蒸黄鱼不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的美食，在享受美食的同时，也能享受到鱼类营养带来的健康益处。