清炖鱼汤的做法

清炖鱼汤是一道非常美味且营养丰富的菜肴，其特点在于原汁原味，鲜美可口，非常适合作为健康菜肴，下面就来介绍一下清炖鱼汤的做法。

所需材料：

鱼1条（约1斤）、姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量

步骤：

1、准备好一条鱼，将其清洗干净，特别是鱼肚内壁的黑色膜，一定要清洗干净，这是鱼腥的主要来源，一定要去除。

2、将姜切片，葱切段，放入汤锅中，加入足够的水，烧开后将火调到中小火，将鱼放入锅中，开始炖煮。

3、在炖煮的过程中，可以用勺子将汤汁浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加入味，将适量的料酒加入水中，可以去腥提鲜。

4、炖煮约20-30分钟后，这时鱼肉已经熟了，可以开始准备调料，在锅中加入适量的盐和鸡精，以及少许的白胡椒粉，用来提味。

5、用勺子将汤汁搅匀，注意不要将浮在表面的油脂泡沫舀进汤里，会影响口感。

6、将鱼肉盛出，放在汤碗里，再将锅中的汤汁倒入碗中，撒上一些葱花。

7、根据个人口味，可以再加点盐和鸡精调味，也可以再加一点香油，这样汤会更香。

8、享用美味的清炖鱼汤，搭配一些蔬菜或是米饭，营养丰富又健康。

注意事项：

1、炖煮的时间要根据鱼的大小和火候来调整，以保证鱼肉熟透。

2、加入的调料不要太多，以免掩盖了鱼汤的原味。

3、不要将鱼翻身，以免鱼肉撕裂，影响口感。

4、盛出鱼肉后，再根据个人口味添加调料，这样汤汁的味道会更均匀。

清炖鱼汤的做法非常简单，而且营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合健康饮食的菜肴，鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对心脑血管健康非常有益，清炖鱼汤也适合各个年龄段的人群食用，是一款非常健康的家庭菜肴，快来试试吧！