牛排骨的家常做法

牛排骨的家常做法

所需材料：

牛排骨500克

姜1块

大葱2棵

料酒1勺

盐适量

冰糖适量

生抽1勺

老抽适量

香菜适量

清水适量

步骤：

1、牛排骨洗净，斩成块，放入冷水中焯水，捞出备用。

2、锅中加入适量清水，放入牛排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转中小火煮30分钟。

3、锅中放入适量冰糖，小火煮融，将牛排骨均匀裹上糖色。

4、加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使牛排骨充分上色。

5、加入适量清水，大火煮开后，转中小火煮至牛排骨软烂，约1小时左右。

6、煮至汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

7、出锅前撒上香菜叶点缀即可。

小贴士：

1、煮牛排骨时，可根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮等。

2、煮至牛排骨时，要随时观察火候，避免煮焦。

3、加入的清水量可根据牛排骨的量进行调整。

4、最后加入的盐要适量，以免过咸。

牛排骨富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益气血的功效，此道家常做法简单易学，口感鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴。