糯米糍的做法

糯米糍的做法

糯米糍是一种传统的中式糕点，口感软糯，味道香甜，制作方法也相对简单，下面就来介绍一下糯米糍的制作过程。

材料：

糯米粉100克、玉米淀粉20克、糖20克、牛奶150毫升、黄油5克、椰蓉适量、草莓果酱适量。

步骤：

1、将糯米粉、玉米淀粉和糖混合在一起，再加入牛奶，搅拌均匀。

2、将混合物倒入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到熟透。

3、蒸好的糯米糊稍微冷却后，加入黄油，搅拌均匀。

4、将面团分成小份，揉成小球，放在椰蓉里滚一滚，让小球表面沾上椰蓉。

5、在小球中间放上一勺草莓果酱，将小球包裹起来，轻轻揉一揉。

小贴士：

1、糯米粉团的湿度很关键，如果太干，蒸出来的糯米团会散开；如果太稀，会影响成品的口感，要根据糯米粉的吸水性适量加水。

2、黄油可以增加糯米糍的香味和口感，但不喜欢甜食的朋友可以不加。

3、草莓果酱可以换成其他自己喜欢的馅料，如芒果酱、巧克力酱等。

4、滚椰蓉是糯米糍的一种经典装饰方法，除此之外，还可以用豆沙、巧克力等来装饰。

5、成品要趁热食用，口感最佳，如果吃不完，可以放入冰箱冷藏保存。

营养信息：

每份糯米糍约含热量300卡路里，脂肪7克，蛋白质5克，纤维素2克。

除了以上做法和注意事项，还有以下几点建议可以帮助你更好地制作美味的糯米糍：

1、馅料选择：除了草莓果酱，你还可以尝试其他口味的馅料，如豆沙、巧克力、椰蓉等，可以根据自己的口味和喜好来选择。

2、整形技巧：糯米糍整形时，可以用手轻轻揉捏，使表面更加光滑，如果想要更加精致的形状，可以使用模具辅助整形。

3、烹饪技巧：蒸糯米粉的时候，要等到水完全烧开后再放入糯米粉团，这样可以避免出现夹生的现象。

4、保存方式：糯米糍最好在短时间内吃完，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏室中，但时间不宜过长，最好不要超过2天。

5、搭配饮品：品尝糯米糍时，可以搭配一些热饮或者冰镇饮料，如热巧克力、热牛奶、冰可乐等，这样可以更好地感受糯米的软糯口感和甜品的香甜味道。

制作糯米糍需要一些技巧和耐心，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以制作出美味可口的糯米糍，无论是自己品尝还是送给亲朋好友，都是不错的选择。