清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼是一种非常受欢迎的鱼类菜品，其鲜美的口感和清淡的口味深受广大食客的喜爱，下面是清蒸多宝鱼的具体做法：

材料：

1、多宝鱼一条，约750克；

2、大葱、生姜、红椒各适量；

3、料酒、盐、鸡精、食用油各适量。

步骤：

1、将多宝鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身两侧切花刀，用料酒、盐腌制10分钟；

2、大葱切段，生姜切片，红椒切丝待用；

3、将腌制好的多宝鱼取出，放入盘中，撒上葱段、姜片，再均匀撒上鸡精；

4、将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，关火后不要立即打开锅盖，再焖5分钟；

5、锅中倒入适量食用油，烧热，淋在鱼身上，撒上红椒丝即可。

小贴士：

1、在切花刀时不要切得太深，以免鱼在蒸的时候容易变形；

2、一定要用大火蒸鱼，才能保证鱼肉鲜嫩；

3、鱼肉出锅后，可以将葱丝放在鱼身上，浇上一些热油，这样可以去腥提味。

营养价值：

清蒸多宝鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有增强免疫力、降低血脂、健脑益智等功效，多吃清蒸多宝鱼对身体非常有益。

品尝：

清蒸多宝鱼肉质细嫩，口感鲜美，是品尝的好选择，刚出锅的鱼肉鲜嫩可口，搭配葱姜汁、醋、香油的调味料更能突出鱼肉的鲜美。

注意事项：

1、鱼肉一定要蒸熟，但不要蒸过头，以免口感变硬；

2、在烹饪过程中要注意火候，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

这就是清蒸多宝鱼的做法，简单易学，口感鲜美，在享受美食的同时，也希望大家能够关注海洋生态保护，珍惜自然资源。