清蒸草鱼的做法大全

【清蒸草鱼的做法大全】

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，是家常菜中的一道美味选择，清蒸草鱼是其中一种做法，下面是详细的制作步骤：

所需材料：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油

步骤：

1、准备好一条草鱼，将其处理干净后，用刀在鱼身上切几刀，方便入味。

2、用料酒、生抽、盐将鱼身内外抹匀，腌制20分钟，在此过程中，可以准备好其他的配料，如葱、姜、蒜等。

3、取一个盘子，将鱼小心地放入盘中，然后在鱼身上放上切好的葱姜蒜，再加入一些料酒和生抽。

4、将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，根据鱼的大小和切花刀的深度决定。

5、蒸鱼的过程中，可以准备好料汁，将切好的葱姜蒜放入碗中，加入盐和生抽，调匀。

6、鱼蒸好出锅后，倒掉盘中的汤汁，然后将调好的料汁倒入盘中，再撒上一些葱花。

7、炒锅中加入食用油，烧热后淋在鱼身上，发出“呲呲”的声音，这是清蒸草鱼的灵魂所在。

小贴士：

1、切花刀的时候不要切得太深，以免蒸的时候鱼肉容易破裂。

2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和切花刀的深度灵活调整。

3、料汁的味道可以根据自己的口味进行调整。

4、淋食用油的时候要注意控制火候，以免油温过高溅到手上。

营养价值：草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有增强免疫力、健脑益智等功效。

通过以上步骤，一道美味的清蒸草鱼就做好了，清蒸草鱼做法简单，口感鲜美，是一道适合家常菜的选择，在制作过程中，需要注意切花刀的技巧、蒸鱼的时间和火候以及料汁的味道和淋食用油的技巧，这样才能做出一道完美的清蒸草鱼，草鱼还富含多种矿物质和维生素，具有多种功效，是一道营养丰富的菜品，无论是作为主菜还是配菜，清蒸草鱼都是一道美味又营养的选择。