南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法

所需材料：

南瓜泥300克

面粉500克

酵母4克

砂糖适量

牛奶适量

步骤：

1、将南瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成泥。

2、将酵母、砂糖、牛奶（适量）加入南瓜泥中，搅拌均匀。

3、将面粉倒入盆中，将南瓜泥酵母液倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4、揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、将发好的面团取出，排气，擀成面饼，用模具刻出形状。

6、将南瓜馒头放入蒸锅中再次醒发，1.5倍大后开火，上汽后蒸20分钟，焖5分钟。

7、出锅后即可享用。

小贴士：

面团一定要揉到位，这样蒸出来的馒头才会细腻无孔。

醒发好的馒头，轻拿轻放，避免变形。

牛奶的量可以调整，适量加入，有助于发酵。

蒸好的南瓜馒头，趁热食用口感最佳。