清炖鸡的做法

清炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的鸡肉和清淡的汤汁深受人们的喜爱，以下是一种清炖鸡的做法：

材料：

1、主料：鸡肉、姜片、葱段。

2、调料：盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。

步骤：

1、鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、将焯水后的鸡肉块放入锅中，加入足够的水，没过鸡肉表面。

3、加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

4、炖煮期间可以适当搅拌一下鸡肉，防止粘底，当鸡肉炖至软烂时，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。

5、继续炖煮几分钟，让调料充分融入汤汁和鸡肉中。

6、炖煮好的清炖鸡装盘，撒上葱花或香菜点缀即可享用。

注意事项：

1、鸡肉块的大小会影响炖煮的时间，请根据个人喜好选择合适的块大小。

2、盐、鸡精和白胡椒粉的用量可根据个人口味适量调整。

3、如果喜欢喝汤，可以多加一些水，这样汤汁会更浓郁。

4、炖煮期间要随时观察火候，防止汤汁溢出或鸡肉粘底。

5、调料放入的顺序依次是：盐、鸡精、白胡椒粉，最后可以加一点点水化开。

清炖鸡的做法非常简单，只要掌握了以上要点，你就可以轻松制作出鲜美可口的清炖鸡了，快来试试吧！