知识大全排骨炖豆角的做法
材料：
排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒。
步骤：
1、排骨焯水，洗净备用，豆角洗净备用，土豆去皮切块备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料炒香。
3、放入排骨，煸炒至金黄，加入料酒适量，生抽少许，老抽一小勺调色。
4、将煸炒好的排骨放入锅中加水，水量要没过排骨。
5、放入豆角和土豆，加适量盐，加盖，大火煮沸后转小火，焖炖至汤汁收干。
小贴士：
1、炖排骨时加入一些料酒和生抽，可以去除血水，增加香味。
2、豆角和土豆煸炒时不要时间过长，以免影响颜色和口感。
3、焖炖时要少加水，以避免汤汁过于稀薄，影响口感和味道。
4、可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、孜然等。
营养价值：
排骨炖豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1和烟酸等营养成分，能有效地补充身体所需的营养物质。
这款排骨炖豆角做法简单，味道鲜美，是一道家常美食，炖煮的过程中，排骨的肉香、豆角的豆香以及土豆的绵软相互交织，让人食欲大增，快来试试吧！