知识大全酿豆腐是广东经典的名菜之一，其制作方法相对复杂，需要准备豆腐、猪肉末、葱花、酱油、盐等食材，下面是酿豆腐的具体制作步骤：
1、准备豆腐和猪肉末，将豆腐切成大小适中的块状，猪肉末中加入适量的盐和酱油搅拌均匀备用。
2、在平底锅中加热一些油，将豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，捞出备用。
3、在酿豆腐的凹槽中填充猪肉末，可以借助小勺等工具将猪肉末填入，尽量填满并抹平。
4、将酿好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右。
5、取出蒸好的酿豆腐，撒上葱花和酱油，根据口味加入适量的油。
6、将酿豆腐切成小块，即可享用。
需要注意的是，在切豆腐时，要小心不要把豆腐弄碎，猪肉末的量可以根据个人口味适量增减，蒸酿豆腐的时间也要根据豆腐的大小和数量来调整。
酿豆腐的口感鲜嫩，馅料丰富，是广东人喜欢的一道美食，它的制作过程中既包含了广东人对食材的精细处理，也体现了对烹饪技艺的掌握，如果你对美食有探索的兴趣，不妨尝试一下这道菜品，相信你会喜欢上它的味道和制作过程。