知识大全曲奇饼干是一种美味的小吃，制作方法简单易学，下面就来介绍一下曲奇饼干的具体做法。
材料：
1、低筋面粉150克
2、细砂糖20克
3、鸡蛋液30克
4、牛油或植物黄油45克
5、香草精1/2勺（可选项）
步骤：
1、首先将牛油或植物黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打发。
2、分次加入鸡蛋液和香草精，继续用打蛋器搅拌均匀。
3、将低筋面粉过筛加入到打发的黄油中，用切拌的方式搅拌均匀。
4、将面糊装入裱花袋中，挤出你想要的曲奇花纹形状。
5、将曲奇放入预热好的烤箱中，以180度烤至表面金黄即可。
6、取出烤盘，冷却至室温后即可享用。
小贴士：
1、曲奇的大小和形状可以根据自己的喜好来调整。
2、如果想要更酥脆的口感，可以减少软化后的牛油的时间，或者使用更健康的植物黄油代替。
3、烤箱温度和时间请根据自己家的烤箱脾气来调整。
4、在挤曲奇的时候，可以参考自己喜欢的图案来设计。
5、如果想要曲奇更香，可以在烤好之后在上面刷一层糖浆或者撒上干果等配料。
这就是曲奇饼干的具体做法，简单易学，口感美味，是烘焙爱好者的不错选择，无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的礼物，希望这个介绍能对你有所帮助，快去试试吧！