知识大全椒盐蘑菇是一道美味下饭的家常菜，下面是我将为您详细介绍制作步骤和注意事项。
所需材料：
蘑菇、椒盐、干辣椒、葱花、食用油、料酒、淀粉
制作步骤：
1、将蘑菇洗净，撕成小块，用料酒和淀粉拌匀腌制一会儿。
2、热锅凉油，放入蘑菇块，小火慢煎，不时翻动，使其受热均匀。
3、待蘑菇表面煎至金黄色，出香味后，捞出备用。
4、继续加热锅中的油，放入干辣椒炒香，然后加入炸好的蘑菇，撒上椒盐翻炒均匀。
5、最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
注意事项：
1、蘑菇要撕成小块，方便入味。
2、煎蘑菇时要小火慢煎，不要心急，要确保每个蘑菇都煎到。
3、干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加用量。
4、椒盐的用量也要适量，不要过多，以免影响口感。
5、淀粉不要放太多，薄薄一层即可，起到粘合的作用即可。
6、煎好的蘑菇可以搭配米饭一起食用，味道非常好。
以上就是制作椒盐蘑菇的详细步骤和注意事项，通过这些步骤，您可以轻松地在家做出美味的椒盐蘑菇，享受美食带来的快乐。