知识大全酱骨头的做法家常做法
材料：排骨、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、花生油。
做法步骤：
1、将排骨洗净备用，葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
2、锅中倒入适量花生油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
3、倒入适量料酒和酱油，煸炒均匀。
4、将排骨放入锅中煸炒，加入适量清水，水量没过排骨。
5、加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
6、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至排骨软烂入味。
7、最后收汁，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1、排骨要选择新鲜的，不要选择冷冻的排骨。
2、煸炒排骨时一定要炒至表面金黄，这样更香。
3、炖煮时要用中小火，不要用大火，以免煮烂。
4、如果喜欢口感更软烂的排骨，可以延长炖煮的时间。
酱骨头是一道非常美味的食物，它的骨头经过长时间的炖煮，变得非常软烂，骨髓的味道也完全渗透出来，味道鲜美，这道菜的做法也相对简单，只需要一些基本的烹饪技巧就可以轻松完成，无论是自己吃还是招待客人，都是一道非常不错的选择，如果你喜欢骨头汤的味道，那么不妨尝试一下这道菜，相信你一定会爱上它的。