裙带菜汤的做法

裙带菜汤

裙带菜是一种海菜，在南方也叫“海菜”，它的外形与裙带相似，但比裙带要大，裙带菜口感和海带差不多，吃起来滑滑嫩嫩的，非常鲜美，裙带菜做法和海带差不多，可以炖排骨汤，可以煮酸辣汤，还可以做成裙带菜豆腐汤，都是非常简单又好吃的家常菜，今天就来介绍如何做裙带菜汤。

用料：

裙带菜适量

豆腐半块

葱花、胡椒粉、盐适量

鸡精少许

清水适量

步骤：

1、裙带菜用温水泡发，泡发之后把裙带菜清洗干净，切成小段或者直接打成自己喜欢的形状。

2、锅中倒入适量清水，放入处理好的裙带菜，大火煮开。

3、豆腐切成小块，放入锅中继续煮。

4、根据自己的口味调入适量盐和少许鸡精，胡椒粉，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、如果是新鲜的裙带菜可以直接切成小段，如果是干裙带菜需要泡发之后才能使用，泡发的时候可以用温水，这样泡发速度更快。

2、裙带菜汤的做法非常简单，但是因为裙带菜本身自带鲜味，所以不需要加入过多的调味料，适量盐和鸡精即可。

3、裙带菜含有的褐藻酸能辅助降低血压和降低胆固醇，特别适合中老年人食用。

4、如果有高血糖的人，建议在出锅之前撒上一些白糖，这样可以中和裙带菜的咸度，同时也能增加汤的鲜美度。

5、如果是第一次做裙带菜汤，可以先把以上材料都放入锅中，煮开之后根据自己的口味再决定是否需要加盐和其他调味料。

营养价值：

裙带菜的营养价值非常高，除了含有丰富的蛋白质和纤维素之外，还含有一些其他的活性物质，比如藻胆蛋白、多糖等，这些物质对于人体健康都有一定的好处，经常食用可以调节肠胃功能、促进消化、提高免疫力、降低血压、降低胆固醇等等，裙带菜含铁量非常高，是补血的一种非常好的食物来源，对于贫血的人来说，经常食用可以起到一定的补血作用。

烹饪小贴士：

在煮裙带菜汤的时候，需要注意火候和时间，大火煮开之后转小火煮3-5分钟即可，时间太短可能没有味道，时间太长可能会让汤变酸，在煮汤的时候不要加太多的水，以免汤太稀影响口感，最后撒上葱花可以增加美观度和口感，但是需要注意不要撒的太多，以免影响汤的鲜美度。

以上就是关于裙带菜汤的做法和注意事项以及营养价值和烹饪小贴士的介绍，裙带菜汤是一道非常简单、美味、健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。