鸡蛋糕做法

鸡蛋糕是一种美味、营养丰富的食品，适合作为早餐、下午茶或夜宵，它制作简单，只需要一些基本的烹饪工具和食材就能轻松完成，下面将详细介绍鸡蛋糕的做法，从准备食材到烘烤完成。

食材准备

1、鸡蛋：4个

2、低筋面粉：100克

3、细砂糖：50克（可根据口味适量调整）

4、牛奶：50毫升

5、植物油：20毫升（可选）

6、香草精：几滴（可选）

7、烘焙纸：若干张

8、搅拌碗、打蛋器、筛网、勺子、刮刀等烹饪工具。

制作步骤

1、预热烤箱至170℃-180℃。

2、将鸡蛋和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器时蛋液能缓慢流下。

3、在搅拌碗中加入牛奶和植物油（如果有的话），用筛网筛入低筋面粉，加入香草精（如果有的话），用刮刀从底向上翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

4、将面糊倒入模具中，约八分满，你可以使用传统的圆形蛋糕模具，或者使用纸杯蛋糕模具，如果你没有模具，也可以直接在烤盘上铺上烘焙纸，将面糊倒在烤盘上。

5、将模具或烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面金黄，用竹签插入无面糊带出即可。

6、取出蛋糕，放在烤网或架子上凉透，如果使用模具，小心地脱模。

7、制作完成，可以撒上糖粉或者蜂蜜作为装饰，或者根据个人口味加入其他配料如水果、坚果等。

8、享用吧！品尝自己的劳动成果，感受成功的喜悦。

注意事项

1、鸡蛋糕的口感和味道与烘烤时间和温度有关，需要根据自己的烤箱特性进行调整。

2、低筋面粉是制作蛋糕的关键，如果你没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合使用。

3、面糊倒入模具后，可以用勺子轻轻刮平，并震几下模具，排出面糊中的气泡。

4、在翻拌面糊时不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。

5、糖的用量可以根据个人口味适量调整，如果你不喜欢吃太甜的食物，可以适当减少糖的用量。

6、在享用鸡蛋糕时，可以搭配牛奶、咖啡或茶，让口感更加丰富。

鸡蛋糕是一种简单易做、美味可口的食品，只要掌握了正确的做法和注意事项，你就可以轻松制作出美味的鸡蛋糕，享受自己制作的乐趣，快来试试吧！