知识大全青豆是一种营养丰富、美味可口的食材，可以用于制作多种美食，包括青豆烧鸡、青豆炖牛肉、咸肉青豆焖饭、五香青豆、凉拌青豆泥、青豆汤等等，下面将详细介绍这些青豆美食的做法，让您可以尽情享受青豆的美味。
青豆烧鸡
材料：鸡腿4个、青豆适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1、鸡腿切块，用生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2、热油锅，下姜蒜爆香。
3、加入豆瓣酱炒香。
4、加入鸡块翻炒至鸡肉变色。
5、加入青豆、香菇和适量的水。
6、加入适量的生抽、糖、盐调味。
7、煮至汁浓即可。
青豆炖牛肉
材料：牛肉500克、青豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量
步骤：
1、牛肉切块，用生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2、热油锅，下洋葱、姜、蒜炒香。
3、加入牛肉块翻炒至变色。
4、加入青豆和胡萝卜翻炒。
5、加入适量的水，生抽、糖、盐调味，焖煮至牛肉熟软即可。
咸肉青豆焖饭
材料：咸肉适量、青豆适量、大米适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量
步骤：
1、大米洗净备用。
2、热油锅，下洋葱、姜、蒜炒香。
3、加入咸肉翻炒至变色。
4、加入青豆和大米翻炒。
5、加入适量的生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
6、将所有材料放入电饭煲中，加入适量的水，煮熟即可。
五香青豆
材料：青豆适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、糖适量
步骤：
1、将青豆洗净备用。
2、将所有香料混合在一起备用。
3、锅中加水，加入香料和青豆煮沸，加入适量的盐和糖调味。
4、转小火煮至青豆熟软，捞出备用。
5、将煮青豆的汤汁再次煮沸，收干汤汁即可。
凉拌青豆泥
材料：青豆泥适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、蒜末适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量
步骤：
1、将黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、将青豆泥装盘，加入黄瓜丝和胡萝卜丝。
3、加入蒜末，生抽，醋，盐，糖和香油拌匀即可。
青豆汤
材料：青豆适量、鸡肉末适量、洋葱末适量、胡萝卜末适量、黄油适量、面粉适量、鸡汤适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1、将鸡汤倒入锅中，加入青豆煮沸，转小火煮至青豆软烂。
2、加入鸡肉末，洋葱末和胡萝卜末煮熟。
3、加入适量的面粉和黄油搅拌均匀。
4、加入盐和胡椒粉调味即可。
以上就是关于青豆的美食做法介绍，通过这些食谱，您可以尽情发挥自己的厨艺，制作出各种美味的青豆美食，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，创造出更多新颖美味的青豆菜品。