清蒸鲳鱼的做法

【清蒸鲳鱼的做法】

材料：

鲳鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油

步骤：

1、鲳鱼处理干净，表面抹上料酒和盐，再放入切好的葱姜，腌制20分钟左右。

2、盘子上铺上葱姜，将腌制好的鲳鱼放上去，表面再铺一层葱姜。

3、锅内烧开水，放入鲳鱼蒸8-10分钟，关火后不要打开锅盖，焖5分钟。

4、蒸好的鲳鱼淋上蒸鱼豉油，再浇上一层热油，即可上桌食用。

小贴士：

1、鲳鱼可以换成其他鱼类或海鲜，同样适用。

2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和锅的不同来调整，可以先观察一下再确定。

3、淋上蒸鱼豉油时要注意不要溅到身上，可以倾斜盘子慢慢淋入。

4、浇上的热油可以增加口感，也可以换成其他自己喜欢的调料。

营养价值：

清蒸鲳鱼营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，对身体有益，特别是鲳鱼肉质细嫩，容易消化，适合老人和小孩食用。

口感味道：

鲳鱼蒸熟后肉质非常鲜嫩，口感细腻，入口即化，加上蒸鱼豉油的调味，味道鲜美可口，葱姜的香气也融入了鱼肉中，让人食欲大增。

注意事项：

蒸鱼时一定要等到水烧开再放入，否则容易造成营养流失，不要用太多调料来掩盖鱼的鲜味，保持原汁原味才是最佳的。

清蒸鲳鱼是一道简单易做、美味可口的佳肴，不仅营养价值高，而且能够保持食材的原汁原味，是一道适合家庭食用的健康美食。