知识大全排骨是一种美味而营养丰富的食材，可以用于多种烹饪方法，如红烧、清蒸、糖醋等，下面介绍一种简单又美味的排骨做法，叫做“蒜香排骨”。
所需材料：排骨、蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、芝麻、辣椒（可不放）
步骤：
1、首先将排骨洗净，切成适当的长度，用刀背轻轻拍松，以便入味。
2、姜蒜切末，准备一个小碗，放入排骨中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉，拌匀。
3、将排骨腌制在调味料中，至少30分钟到一小时，使其充分入味。
4、加热平底锅，倒入一些食用油，将腌制好的排骨平铺在锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，记得不时翻动排骨，以免烧焦。
5、在排骨表面撒上一些蒜末和辣椒（如果使用的话），继续煎至香味四溢。
6、排骨表面微微焦黄，香气扑鼻时，即可出锅，在排骨上撒上一些芝麻，增加香气。
7、准备一个盘子，将煎好的排骨盛出，即可享用。
这种做法的排骨，蒜香浓郁，肉质鲜嫩，非常好吃，这是一道简单又美味的家常菜，适合所有喜欢美食的人，希望您和您的家人会喜欢这道菜！