清炖羊排的家常做法

清炖羊排是一道美味家常的菜肴，其烹饪方法简单易学，下面将详细介绍清炖羊排的家常做法。

所需材料：

羊排适量

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1、将羊排切成小块，用清水洗净。

2、锅中加水，将羊排冷水下锅，加入料酒，煮至沸腾后捞出羊排，用温水冲洗干净。

3、锅中加入适量油，加热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

4、倒入羊排，翻炒均匀，加入适量清水。

5、将锅中的羊排及汤汁烧开，转小火慢炖30分钟左右，直到羊排熟透。

6、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7、装盘，撒上葱花或其他装饰食材，即可享用。

小贴士：

1、羊排切块大小要适中，以便于烹饪。

2、焯水时加入的料酒可以去腥味，注意冷水下锅，让羊排在水中浸泡一段时间。

3、煸炒葱姜蒜时火候不要过大，以免炒糊影响口感和色泽。

4、炖煮羊排时火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使羊排更加入味。

5、加入盐和鸡精调味时，要根据羊排的分量和个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

6、装盘后可以搭配其他蔬菜或主食一起食用，增加口感层次。

清炖羊排不仅美味可口，而且营养丰富，羊排是羊肉的一部分，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚壮阳、温中暖下等功效，而葱姜蒜等调料则具有解表散寒、温中止呕等功效，这道菜肴适合冬季食用，能够驱寒暖身，增强身体抵抗力，对于一些体质虚弱、怕冷的人群来说，清炖羊排是一道不错的家常滋补菜。

注意事项：

1、羊排要选择新鲜的，避免使用变质或变质的食材。

2、炖煮过程中不要加过多的调料，以免掩盖羊排本身的鲜味。

3、食用前要确保食材彻底煮熟，避免食用未熟的羊排导致消化不良等问题。

清炖羊排是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，适合家庭日常食用，通过以上步骤和注意事项的介绍，相信大家已经对清炖羊排的烹饪方法有了更深入的了解。