糯米糕的做法

糯米糕是一种非常受欢迎的中国传统小吃，它由糯米粉制成，口感软糯，味道香甜，是很多人喜爱的早餐、下午茶或夜宵选择，下面就来详细介绍了一款糯米糕的做法。

材料：

1、糯米粉 500克

2、温水 500毫升

3、糖 100克

4、植物油 适量

5、椰蓉 适量（用于表面）

6、红枣、红豆等馅料（可选）

步骤：

1、将糯米粉放入一个盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到成为没有颗粒的面糊。

2、在另一个盆中将糖和油混合均匀，然后加入温水搅拌至糖完全溶解。

3、将面糊倒入糖油混合物中，搅拌均匀。

4、将面糊倒入铺了油纸的蒸锅中，用筷子或勺子将其表面抹平。

5、蒸锅上汽后开始计时，蒸15-20分钟左右，直到糯米糕熟透。

6、将蒸好的糯米糕趁热取出，放在晾网上晾凉，如果想要表面有椰蓉的香味，可以趁热撒上椰蓉，轻轻拌匀。

7、切块或切条都可以，根据个人喜好，如果想要加馅料，如红枣、红豆等，可以在糯米糕晾凉后填入即可。

小贴士：

1、糯米粉的吸水性可能会因品牌而异，所以加水的量可能需要根据实际情况适当调整。

2、如果想要更软糯的口感，可以在糯米糕中加入一些牛奶或淡奶油。

3、糯米糕蒸好后不要急着翻动，否则可能会影响形状和口感。

4、如果想要更健康的版本，可以用植物油代替动物油，而且可以省略椰蓉和馅料，直接食用。

营养信息（以500克糯米粉为基准）：

热量：1686千卡

脂肪：45克（其中饱和脂肪：12克）

碳水化合物：235克

蛋白质：76克

纤维素：3克

注意事项：

1、糯米粉是一种比较难消化的食物，所以不适合一次性吃太多，尤其是对于消化能力较弱的人。

2、糖尿病患者不建议食用过多的糯米食品。

3、在制作过程中要注意卫生，避免污染和细菌滋生。

4、吃不完的糯米糕需要放在密封容器中保存，最好在两天内食用完。

这款糯米糕的做法简单易学，口感软糯香甜，而且营养丰富，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵都非常适合，如果你对糯米糕感兴趣，不妨尝试一下这个做法，相信你一定会喜欢的，记得分享给你的朋友们和家人，让他们也一起享受这个美味的中国传统小吃吧！