排骨炖什么好吃

排骨炖什么好吃

排骨是一种美味而常见的食材，其肉质鲜嫩，口感鲜美，除了直接炖煮外，排骨还可以搭配各种食材进行炖煮，创造出各种美味的菜肴，下面就来介绍几种排骨炖煮的常见做法和搭配食材。

排骨炖豆角

豆角是一种常见的蔬菜，其口感鲜嫩，营养丰富，排骨炖豆角是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，豆角具有健脾补肾、利尿解毒等功效，与排骨搭配，能够起到荤素搭配、营养丰富的效果。

材料：

排骨500克、豆角250克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

做法：

1、将排骨洗净，切成小段，放入锅中加入冷水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。

3、加入适量料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

4、加入适量热水，没过排骨即可，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5、加入豆角，继续炖煮至豆角变软，加入适量鸡精调味即可出锅。

排骨炖玉米

玉米是一种营养丰富的食材，其含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，排骨炖玉米是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，玉米具有健脾利尿、开胃益智等功效，与排骨搭配能够起到荤素搭配、营养丰富的效果。

材料：

排骨500克、玉米2根、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量。

做法：

1、将排骨洗净，切成小段，放入锅中加入冷水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2、玉米切成小段备用。

3、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。

4、加入适量料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。

5、加入玉米段和适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

6、加入适量鸡精调味即可出锅，玉米的清香和排骨的鲜美完美融合在一起，是一道美味又健康的家常菜。

排骨炖土豆

土豆是一种低热量、高营养的食材，含有丰富的维生素C、维生素B族及膳食纤维，土豆与排骨搭配炖煮能够增加菜肴的风味和口感，同时土豆能够吸附排骨中的油脂和腥味，使得汤汁更加鲜美可口。

材料：

排骨500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖适量。

做法：

1、将排骨洗净，切成小段，放入锅中加入冷水，烧开后撇去浮沫，捞出备用，土豆去皮后切成小块备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。

3、加入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入适量热水烧开后转小火炖煮20分钟。

4、加入土豆块继续炖煮至土豆变软，加入适量盐和糖调味即可出锅，土豆炖煮的时间不宜过长以免影响口感和营养。

排骨是一种美味又常见的食材，搭配不同的食材进行炖煮能够创造出各种美味的菜肴，以上介绍了三种常见的排骨炖煮做法和搭配食材，分别是排骨炖豆角、排骨炖玉米和排骨炖土豆，这些菜肴不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美食选择。