鹅的做法

鹅的做法

材料：鹅肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、花椒。

做法步骤：

1、将鹅肉洗净切块，加入料酒和盐腌制半个小时左右，再将其清洗干净备用。

2、将葱切段，姜蒜切片，辣椒切圈备用。

3、锅中放入适量油，烧热后将鹅肉块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留少量油，放入花椒、姜蒜辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，最后放入鹅肉块翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽、糖调味，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。

6、最后放入葱段和少许盐调味即可。

小贴士：

1、煎鹅肉时不要煎太久，否则口感会变差。

2、豆瓣酱已经有咸味了，盐的用量可以根据个人口味适当调整。

3、煮鹅肉时可以加入一些自己喜欢的配菜，比如土豆、豆皮等，口感会更加丰富。

鹅肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，而且，鹅肉性平，味甘，入肺经，对于补虚益气、和胃止渴、清热解毒有着很好的作用，鹅肉的做法也有很多种，不同的做法口感和味道也会有所不同，以上是其中一种做法，大家可以根据自己的口味进行调整。