卤鸡爪做法

卤鸡爪是一种美味又营养的菜品，下面是具体做法：

食材：

鸡爪、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、油、盐。

步骤：

1、鸡爪剪去指甲，清洗干净，然后对半切开备用。

2、锅中放入冷水，放入鸡爪，姜片，料酒，煮开后捞出备用。

3、锅中放入少量油，加入准备好的冰糖炒化，炒成红色后加入准备好的姜蒜，八角，桂皮，香叶炒香。

4、倒入鸡爪翻炒，然后加入油，料酒，生抽，老抽继续翻炒均匀。

5、加入适量开水，没过鸡爪即可，然后盖上盖子小火炖煮15分钟。

6、煮好之后加入适量盐调味，再大火收汁即可。

小贴士：

1、炒鸡爪的时候炒成红色更诱人食欲。

2、炖煮鸡爪的时候用高压锅更快一些，口感更软糯。

3、最后收汁的时候不要收得太干，要留一些汁，口感更佳。

4、如果喜欢辣味可以加入一些干辣椒丝，味道更佳。

卤鸡爪不仅口感软糯，入口即化，而且营养丰富，是一道非常适合下饭的菜品，快来试试吧！