鹅肝做法

鹅肝做法如下：

材料：鹅肝、葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、料酒、香菜。

步骤：

1、准备一块鹅肝，清洗干净，切成片。

2、放入碗中，加入盐、料酒，腌制半个小时。

3、准备一些葱姜蒜，切成末，放入碗中，加入白醋、糖调成料汁。

4、起锅烧油，放入鹅肝煎至两面金黄，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

5、炒熟的鹅肝装盘，撒上一些香菜即可。

注意事项：

1、鹅肝要腌制入味，煎的时候不要煎过头。

2、料汁的口味要根据自己的口味来调整。

以上就是鹅肝的基本做法，当然还有很多其他的做法和烹饪技巧，可以根据自己的喜好来选择。