木耳炒鸡蛋的做法

木耳炒鸡蛋是一种美味又营养的家常菜，它的制作方法简单易学，需要的食材也十分常见，下面就来介绍一下木耳炒鸡蛋的做法。

所需材料：

1、鸡蛋 3个

2、干木耳 20克

3、青椒 1个

4、葱姜蒜适量

5、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量

6、油适量

制作步骤：

1、准备材料：首先将干木耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵，青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

2、鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3、炒鸡蛋：锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋，炒至凝固熟透盛出。

4、炒配料：锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入木耳和青椒丝翻炒均匀。

5、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀。

6、加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与木耳、青椒丝一起翻炒均匀，确保调料分布均匀。

7、完成：炒匀后即可出锅，一道美味的木耳炒鸡蛋就做好了。

注意事项：

1、泡发木耳时可以使用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保持木耳的口感更嫩。

2、炒鸡蛋时火候不要太大，以免鸡蛋炒糊。

3、调味时可以根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以加入辣椒或辣椒油。

4、如果不喜欢青椒的口感，也可以用红椒或黄椒代替，或者省略不放，这样菜品颜色更纯朴。

5、木耳具有很强的吸附性，能将残留在消化系统中的杂质排出体外，所以经常食用黑木耳能起到润肠通便、排毒的作用。

6、鸡蛋是一种常见的食材，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

木耳炒鸡蛋是一道简单易学、营养美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为主食还是副食，都能让人食欲大增，胃口大开，快来试试吧！