知识大全蘑菇是一种非常美味且营养丰富的食材，可以用于制作各种美味的菜肴，以下是一些常见的蘑菇食谱和做法，希望能够为您提供一些灵感。
蘑菇炒肉片
材料：
1、蘑菇适量
2、猪肉适量，切成薄片
3、大蒜适量
4、生抽、料酒、盐、淀粉等适量
5、青红椒各一个，切块
6、葱姜蒜适量，切段
步骤：
1、蘑菇洗净切片，猪肉加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制，青红椒切块备用。
2、锅中加油热，下入腌好的猪肉片煸炒至变色。
3、下入葱姜蒜炒香，再放入蘑菇翻炒均匀。
4、加入适量生抽、盐调味，放入青红椒块继续翻炒均匀。
5、临出锅时，可加少许鸡精提味即可。
奶油蘑菇培根汤
材料：
1、蘑菇适量
2、培根适量
3、奶油适量
4、面粉、牛奶、盐、胡椒粉等适量
步骤：
1、蘑菇切片，培根切小块。
2、锅中加奶油融化，放入培根煸炒至出香味。
3、加入适量牛奶，小火煮开。
4、加入面粉搅拌均匀，再加入切好的蘑菇片煮至汤汁浓稠。
5、加入盐、胡椒粉等调味，出锅前可撒上一些欧芹碎增加香味。
除了上述两种做法，蘑菇还可以用来做意式蘑菇浓汤、芝士焗蘑菇等等，在制作蘑菇菜肴时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加一些香草、蒜蓉等等增加风味，如果想要更加健康的做法，可以选择用鲜菇来代替罐头蘑菇，同时搭配一些蔬菜和豆类等食材，制作出更加营养丰富的菜肴。
需要注意的是，在选择蘑菇时，要选择新鲜、无霉变的蘑菇，并且在烹饪时要彻底煮熟才能保证食品安全。