萝卜丝怎么炒好吃
材料:
白萝卜、瘦肉、青红椒、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、姜蒜末
做法步骤:
1、准备两个白萝卜,清洗干净,去掉外皮,再切成细丝备用,切好的萝卜丝放入大碗中,加入适量盐,用清水浸泡10分钟,这样炒出来的萝卜丝不容易变色,也更加入味。
2、准备一小块瘦肉,清洗干净,先切成薄片,再切成细丝,切好的肉丝放入碗中,加入适量淀粉,用手抓匀备用。
3、准备青红椒去蒂去籽,清洗干净,切成细丝;大葱切葱花;再准备一些姜蒜末备用。
4、锅中烧油,油热后倒入腌制好的肉丝,大火快速翻炒,把肉丝炒至变色,炒出焦香味。
5、把肉丝先盛出备用,锅中留底油,加入适量葱姜蒜末,小火翻炒出香味来。
6、倒入腌制好的萝卜丝,大火快速翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,再加入少许生抽、蚝油调味,继续大火快速翻炒均匀。
7、把萝卜丝炒至入味,再把配菜和肉丝一起下入锅中,大火快速翻炒均匀,食材炒熟以后就可以出锅了,把炒好的萝卜丝盛入盘中。
小贴士:
1、萝卜丝用盐腌制过后,口感更加清脆爽口。
2、炒萝卜丝的时候要用大火快炒,这样炒出来的萝卜丝更加鲜嫩入味。
3、可以根据个人口味加入适量的调料,比如辣椒、花椒等,增加口感层次。
营养价值:
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义,萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压。
以上就是一道简单美味的萝卜丝炒制方法,如果你喜欢清淡口感,可以少加一些调料,保留食材的原味;如果你喜欢重口味一些,可以适当增加调料的种类和用量,希望这些小技巧能够帮助你做出一道美味的萝卜丝菜品!
除了以上介绍的方法之外,还有一些其他的做法可以尝试:
清炒萝卜丝
材料:
白萝卜、葱姜蒜、青红椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉等。
做法:
1、白萝卜洗净去皮擦成丝,葱姜蒜青红椒切丝备用。
2、锅中烧水,水开后放入萝卜焯水,焯熟后捞出备用。
3、锅中加油烧热,放入葱姜蒜和青红椒炒香,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,倒入萝卜丝大火快速翻炒均匀,最后加入适量生抽和蚝油提鲜味,大火翻炒均匀后即可出锅。
清炒萝卜丝的做法简单快捷,清淡爽口,非常适合作为家常小菜,也可以根据个人口味加入适量的调料和配菜,增加口感层次。
想要做出美味的萝卜丝菜品,需要注意食材的处理、调料的搭配和火候的控制等方面,只要多加尝试和调整,就能够找到适合自己的做法,享受到美食带来的快乐!