面包的做法新手做面包

新手做面包

材料：

高筋面粉250克、糖50克、盐5克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶150ml、黄油30克

步骤：

1、将面粉、糖、盐和酵母粉混合搅拌均匀，然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到成为面团。

2、将面团放在案板上，揉搓面团，直到表面光滑。

3、将黄油切小块，加入面团中，揉搓至黄油完全被面团吸收。

4、将面团盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵至两倍大。

5、将面团取出，揉搓排气，然后分成几份，滚圆后盖上湿布，醒发15分钟。

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，从上至下卷起，捏紧收口处。

7、放在案板上，轻轻擀一下，将面团翻过来，放在烤盘上。

8、放入烤箱中，底部放一盘热水，开启发酵功能，让面团再次发酵至两倍大。

9、在面团表面刷上全蛋液，撒上一些芝麻或者杏仁片作为装饰。

10、预热烤箱至170度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右即可出炉。

小贴士：

1、面团发酵时底部放一盘热水，可以增加湿度，使面团更好的发酵。

2、如果想要口感更加松软，可以加入适量的奶粉和炼乳。

3、烤制时间根据自家烤箱的脾气而定，烤到表面金黄色即可。

这就是新手做面包的基本步骤和注意事项，只要按照步骤操作，相信你也能做出美味的面包来。