知识大全鸡爪是一种非常美味的食物，可以用来制作各种美味的菜肴，下面介绍一种简单又好吃的鸡爪做法，希望您会喜欢！
所需材料：
鸡爪500克
葱1根
姜1块
蒜3瓣
青红椒各半个
香菜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
醋适量
辣椒油适量
香油适量
做法步骤：
1、鸡爪剪去指甲，清洗干净备用。
2、锅中加水，放入葱姜料酒，将鸡爪焯水煮熟。
3、将鸡爪捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干水分备用。
4、将蒜末、青红椒末、香菜末混合在一起，加入盐、生抽、糖、醋、辣椒油、香油调成料汁。
5、将鸡爪放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。
小贴士：
1、鸡爪的口感和味道会受到煮制时间、水温等因素的影响，请根据实际情况调整煮制时间。
2、调料汁的时候可以根据自己的口味适当调整盐、糖、醋等调料的用量。
3、鸡爪最好现做现吃，吃不完的放入冰箱冷藏保存，再次食用时需要加热一下。
这样一道简单又美味的鸡爪就做好了，口感Q弹，味道鲜美，是一道非常适合下酒或者配饭的食物，如果您喜欢这道菜，不妨试着自己动手做一做，相信您一定会喜欢的！