萝卜炖羊肉的家常做法

【萝卜炖羊肉的家常做法】

所需材料：羊肉500克、白萝卜一根、大葱半根、生姜一块、料酒、盐、鸡精适量。

步骤：

1、羊肉切块洗净后，放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

2、白萝卜切块备用，生姜切片，大葱切段。

3、热锅凉油，放入姜片和部分葱段煸炒出香味。

4、倒入适量的水，加入焯过水的羊肉，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

5、加入白萝卜块，继续炖煮15-20分钟。

6、加入适量的盐和鸡精调味，炖煮至白萝卜软烂即可。

小贴士：

1、如果不喜欢羊肉的膻味，可以提前用料酒腌制一段时间，或者加入一些香料如八角、花椒等提味。

2、白萝卜的用量根据个人喜好来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。

3、炖煮的过程中，需要不断翻动羊肉和萝卜块，避免粘锅。

萝卜炖羊肉是一道营养丰富的家常菜，羊肉具有温中补虚、开胃健脾的作用，而白萝卜则富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化，这道菜味道鲜美，适合冬季食用，可以增强身体抵抗力，预防感冒，这道菜也适合贫血、体虚的人群食用。

注意事项：

1、炖煮羊肉和萝卜时不要加酱油等含盐量高的调料，否则会导致汤汁过咸。

2、如果使用高压锅，炖煮的时间可以适当缩短，但需要注意排气孔的使用方法。

3、食用前需要将菜品充分搅拌均匀，以确保味道的均匀分布。

萝卜炖羊肉是一道简单易做、美味营养的家常菜，适合冬季进补，大家可以尝试自己制作。