毛血旺的家常做法

毛血旺是一道非常受欢迎的川菜，它的味道麻辣鲜香，口感丰富，让人回味无穷，下面就来介绍一下毛血旺的家常做法。

材料：

1、毛肚 150克

2、豆芽 200克

3、午餐肉 150克

4、豆皮 50克

5、宽粉 50克

6、青蒜苗 适量

7、干辣椒 适量

8、姜片 适量

9、蒜瓣 适量

10、豆瓣酱 适量

11、生抽 适量

12、老抽 适量

13、料酒 适量

14、火锅底料 适量

15、盐 适量

16、白糖 适量

17、鸡精 适量

18、花椒粒 适量

19、油适量

步骤：

1、将毛肚洗净，切成小块；豆芽、豆皮、宽粉洗净备用。

2、将午餐肉切成片，豆皮切成条状，宽粉用温水泡软。

3、将青蒜苗切段备用。

4、将锅烧热，加入油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

5、加入豆瓣酱和火锅底料，煸炒至香味浓郁。

6、加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、盐、白糖调味。

7、水开后，放入毛肚、豆芽、午餐肉、豆皮、宽粉，煮至所有食材熟透。

8、加入鸡精和花椒粒，搅拌均匀。

9、将毛血旺盛入碗中，撒上青蒜苗段。

10、将锅洗净，烧热油，淋在毛血旺上即可。

小贴士：

1、毛血旺的味道麻辣鲜香，可以根据个人口味加入适量的花椒粒和辣椒。

2、煮毛血旺的水量要根据食材的多少来调整，以没过所有食材为宜。

3、如果想要更浓郁的口感，可以在煮好的毛血旺上撒上一些葱花和芝麻。

4、如果不喜欢太辣的口感，可以减少豆瓣酱和火锅底料的用量。

这就是毛血旺的家常做法，做法简单，食材易得，口感鲜美，在享用这道美食的同时，也别忘了品尝四川的风土人情，四川美食以其独特的口味和悠久的历史，吸引了越来越多的人士前来品尝，如果你还没有尝试过毛血旺，不妨试试这个家常做法，相信你会爱上它的。