奶黄馅的做法

奶黄馅的做法如下：

材料：

低筋面粉、鸡蛋、黄油、白糖、奶粉、奶黄馅料、清水、吉士粉、熟咸蛋黄末。

步骤：

1、将清水倒入锅中，加入奶粉、吉士粉，煮沸后熄火，加入奶黄馅料和白糖，搅拌均匀。

2、将鸡蛋打散后加入奶黄糊中，继续搅拌。

3、加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化。

4、将搅拌好的奶黄糊倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，边炒边搅拌，以免糊底。

5、直到奶黄馅变得粘稠，可以划出纹路即可。

6、将炒好的奶黄馅倒入容器中，稍微放凉后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，即可使用。

可以根据个人口味加入适量的咸蛋黄末，增加口感，奶黄馅制作完成，可以用于制作月饼、包子、汤圆等食品。

以上就是制作奶黄馅的详细步骤，制作过程中注意火候，以免奶黄馅炒糊，馅料完成后，需要冷藏一段时间使其凝固，以便于使用。