知识大全墨鱼仔是一种美味可口的海鲜美食，有多种做法，下面介绍其中一种简单易行的方法。
材料：墨鱼仔、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、醋、香油。
步骤：
1、将墨鱼仔洗净，控干水分备用。
2、葱姜蒜切末，干辣椒切丝备用。
3、热锅凉油，油热后放入墨鱼仔，煸炒至变色。
4、加入葱姜蒜末和干辣椒丝，翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、盐、糖和醋，翻炒均匀。
6、加入适量清水，焖煮至墨鱼仔熟透。
7、淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、煸炒墨鱼仔时，火候不宜过大，以免烧焦。
2、加入的水量要根据墨鱼仔的个头而定，焖煮时间不宜过长，以免影响口感。
3、如果喜欢口感脆一点的墨鱼仔，可以在焖煮时加入一些啤酒，这样煮出来的墨鱼仔口感更佳。
墨鱼仔营养丰富，具有滋阴养血、补气健脾等功效，是一种健康美食，搭配合理的调料，可以充分激发墨鱼仔的鲜美味道，让人食欲大增，快来试试这道简单美味的墨鱼仔吧！