麻油的做法

麻油是一种常见的调味品，制作方法如下：

材料：

1、新鲜麻籽500克

2、香葱适量

3、大蒜适量

4、食盐适量

5、清水适量

步骤：

1、将新鲜麻籽洗净，晾干。

2、将麻籽放入锅中，加入适量清水，水面要高于麻籽。

3、用中火慢慢加热，煮至麻籽变软，内部温度升高后麻油就会慢慢渗出。

4、不断搅拌麻籽，防止麻籽粘在锅底造成糊味和焦锅。

5、当麻籽煮至全熟后，捞出麻籽，继续加热煮麻籽的油，直到油温适中。

6、将香葱和大蒜切碎，放入热油中，搅拌均匀。

7、根据个人口味加入适量食盐，再搅拌均匀。

8、将做好的麻油过滤掉杂质，倒入容器中即可。

小贴士：

1、煮麻籽的水量可以根据实际情况进行调整，但要保证水面高于麻籽。

2、在搅拌过程中要小心不要烫伤自己。

3、加入香葱和大蒜是为了增加麻油的香味，也可以根据个人口味加入其他调料。

4、过滤掉杂质可以保证麻油的品质，延长保质期。

这就是制作麻油的方法，简单易学，口感纯正，是厨房中必备的调味品之一。