梅菜扣肉的做法视频

【梅菜扣肉的做法视频】

所需材料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、葱姜蒜。

步骤：

1、五花肉洗净冷水下锅，煮至筷子能轻易插入时即可捞出。

2、捞出放凉，用厨房纸擦干水分，在肉皮上刷一层老抽。

3、锅里倒入适量油，将油温烧至冒烟，放入五花肉肉皮朝下放入锅中炸制。

4、炸制五花肉表面微黄时翻面炸另一面。

5、将炸好的五花肉放凉至不烫手，然后切成薄片。

6、在梅菜中倒入适量生抽、鸡精、葱姜蒜搅拌均匀，再将五花肉片和梅菜混合搅拌。

7、碗底先铺一层葱段，然后放入五花肉梅菜混合物。

8、将所有食材放入蒸锅中，上汽后蒸1个小时。

9、出锅后将汤汁滤出备用，将碗倒扣在盘子里，淋入汤汁即可。

视频制作建议：为了更直观地展示整个制作过程，可以准备一个厨房电器设备，如电饭煲或者电磁炉等，同时准备好一个空碗和盘子等工具，在制作过程中，可以详细介绍每一步骤的操作方法和注意事项，同时注意食材的用量控制和卫生安全问题，可以展示成品图片，并附上简单的文字说明即可食用。

希望以上内容对你有帮助，祝你做出美味的梅菜扣肉！