知识大全焖饭是一种非常简单易做的烹饪方法，它不需要太多的厨艺技巧，只需要一些基本的烹饪工具和食材，就可以轻松制作出美味可口的焖饭，下面将介绍几种常见的焖饭做法，供您参考。
香菇鸡肉焖饭
材料：
大米2杯，鸡胸肉1块，香菇6个，胡萝卜半根，玉米粒30克，青豆30克，酱油1勺，盐适量，油适量，姜适量，葱适量
步骤：
1、鸡胸肉切丁，用少许酱油和盐腌制10分钟；
2、香菇、胡萝卜切丁，姜切末，葱切花；
3、锅中放少许油，放入姜末炒香，然后放入腌制好的鸡丁煸炒至变色；
4、放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒和青豆翻炒均匀；
5、锅中加入适量水（约1杯大米量），放入大米、适量盐和酱油，搅拌均匀；
6、将锅中的食材和米饭混合均匀，然后盖上锅盖，中小火焖煮至饭熟。
排骨焖饭
材料：
大米2杯，排骨500克，玉米粒适量，豌豆粒适量，酱油2勺，盐适量，糖适量，油适量，姜适量，蒜适量
步骤：
1、排骨洗净切块，用少许酱油和料酒腌制20分钟；
2、姜蒜切末备用；
3、大米洗净沥干水分备用；
4、锅中放油烧热，放入姜蒜炒香；
5、放入腌制好的排骨煸炒至表面微焦；
6、放入玉米粒、豌豆粒和适量水翻炒均匀；
7、将大米倒入锅中，加入适量的酱油、盐和糖搅拌均匀；
8、倒入电饭煲中，加入适量的水（约1杯大米量），盖上锅盖，按下煮饭键；
9、等煮饭键弹起后焖一会儿即可。
腊味焖饭
材料：
大米2杯，腊肠2根，土豆1个，青豆适量，玉米粒适量，酱油2勺，盐适量，糖适量，油适量，姜蒜适量
步骤：
1、腊肠切片备用；土豆去皮切小丁备用；
2、大米洗净沥干水分备用；姜蒜切末备用；
3、锅中放油烧热，放入姜蒜炒香；
4、放入腊肠煸炒至表面微焦；
5、放入土豆丁和青豆、玉米粒翻炒均匀；
6、倒入大米和适量的酱油、盐、糖搅拌均匀；
7、将所有食材倒入电饭煲中，加入适量的水（约1杯大米量），盖上锅盖，按下煮饭键；
8、等煮饭键弹起后焖一会儿即可。
海鲜焖饭
材料：
大米2杯，虾仁适量，鱿鱼适量，蟹足棒适量，洋葱半个，番茄酱适量，盐适量，糖适量，油适量，姜蒜适量
步骤：
1、虾仁、鱿鱼切小块备用；蟹足棒切小段备用；洋葱切小丁备用；姜蒜切末备用；
2、锅中放油烧热，放入姜蒜炒香；
3、放入洋葱丁煸炒至微黄色；
4、放入虾仁、鱿鱼和蟹足棒翻炒至变色；
5、倒入大米和适量的番茄酱、盐、糖搅拌均匀；
6、将所有食材倒入电饭煲中，加入适量的水（约1杯大米量），盖上锅盖，按下煮饭键；
7、等煮饭键弹起后焖一会儿即可，以上就是几种常见的焖饭做法，焖饭的口感和味道会受到食材的新鲜度、烹饪时间等因素的影响，因此建议在制作时根据实际情况进行调整，另外需要注意的是，在焖饭的过程中不要打开锅盖，以免热气散失影响米饭的口感，最后焖好的米饭最好趁热食用，口感最佳，如果需要保存，请将米饭晾凉后用保鲜膜包裹好并放入冰箱冷藏保存。