知识大全米粉蒸肉是一道美味家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，下面是制作米粉蒸肉的详细步骤：
所需材料：
猪肉 500克
米粉 50克
土豆 2个
生姜 1块
大葱 1根
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
糖 适量
盐 适量
植物油 适量
步骤：
1、将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒和生抽腌制15分钟。
2、将土豆去皮，切成与肉片大小相当的块状，生姜切丝，大葱切段备用。
3、将腌制好的肉片夹出，将米粉均匀地裹在肉片上。
4、在蒸锅中放入植物油，将肉片均匀铺在蒸盘中，放入预热好的蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟。
5、在炒锅中加入适量油，放入姜丝和土豆块煸炒，加入盐、糖和适量水，盖上盖子焖煮至土豆变软。
6、将蒸好的肉片和汤汁一起倒入炒锅中，与土豆和米饭混合均匀。
7、将葱段撒在肉上，继续蒸5-10分钟即可。
小贴士：
米粉可以用大米或糯米粉制作，口感略有不同。
如果喜欢口感更糯的米饭，可以在蒸之前将米粉和米饭混合均匀。
如果喜欢更辣的口感，可以加入适量辣椒粉或花椒粉。
这道米粉蒸肉做法简单，口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合家庭制作的佳肴，在制作过程中，注意控制火候和时间，确保肉质鲜嫩多汁，土豆软糯可口，可以根据个人口味调整调料用量，做出最适合自己的米粉蒸肉。