美食天下菜谱家常做法

【美食天下菜谱家常做法】

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜谱——红烧茄子。

材料：

茄子 2个

猪肉末 100克

蒜末 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

糖 适量

盐 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤：

1、茄子切成大小均匀的块，猪肉末用料酒腌制一下。

2、锅中加油烧热，放入茄子煸炒至表面微黄。

3、加入蒜末炒香，倒入猪肉末，翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让茄子均匀上色。

5、加入适量的水，盖上锅盖焖煮至茄子软烂，期间适当翻炒以防糊锅。

6、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

如果喜欢口感更软烂的茄子，可以多煮一会儿。

可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒等。

红烧茄子是一道家常菜，做法简单易学，味道鲜美可口，是一道适合家庭餐桌的美食，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！