鳝鱼的功效与作用

鳝鱼的功效与作用

鳝鱼肉嫩味鲜，刺少肉厚，营养价值很高，对多种脏器疾病都有较好的调节功能，具有补血、补气、消炎、消毒、除眼结膜翳等多种功效。

1、强身健体

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，易于消化吸收，对于身体虚弱、病后体虚、产后血虚等症状都有一定的补益作用。

2、强壮骨骼

鳝鱼含有丰富的钙质和磷质，这些是人体骨骼发育的基本物质，有助于儿童生长发育，成人补钙，老年人预防骨质疏松，经常食用鳝鱼有强壮骨骼、增强肌肉力量的功效。

3、促进新陈代谢

鳝鱼中含有丰富的维生素A，可以促进新陈代谢和防止眼睛疲劳，对于夜盲症也有一定的预防作用。

4、调节血糖

鳝鱼中含有丰富的DHA、卵磷脂和维生素B2，这些成分具有调节血糖的作用，适合糖尿病患者食用。

5、补血益气

鳝鱼是补血佳品，可以补气益血，调理身体，能够缓解女性月经不调的症状。

6、美容养颜

鳝鱼含有丰富的维生素A，可以润滑皮肤，促进皮肤的弹性和光泽度，具有美容养颜的作用。

7、抗菌消炎

鳝鱼中含有的黄素蛋白具有抗菌消炎的作用，可以预防流感和肠炎等疾病。

8、保护视力

鳝鱼含有丰富的维生素A，可以促进视力的发展，缓解眼睛疲劳干涩的症状，对于夜盲症也有一定的预防作用。

9、促进智力发育

鳝鱼中含有丰富的DHA，是大脑发育所必需的营养成分，可以促进智力发育，提高记忆力，对于儿童和老年人来说都是不错的营养食品。

鳝鱼是一种营养丰富、药用价值高的食材，经常食用可以强身健体、美容养颜、促进智力发育等好处，但是需要注意的是，鳝鱼属于温性食物，对于一些体质偏热、易上火的人群来说不宜过多食用，对于一些疾病如疮痈疔毒、肠风痔血等有一定的食疗作用，在食用时也需要注意清洗干净，避免寄生虫感染的风险。

鳝鱼的做法也有很多种，如清炖鳝鱼、红烧鳝鱼、鳝鱼豆腐汤等都是不错的选择，可以根据自己的口味选择合适的做法，享受美食的同时也获得营养和健康。