牛肉饺子馅的做法

牛肉饺子馅的做法

所需材料和步骤

所需材料：

牛肉，500克

洋葱，1个

胡萝卜，半根

姜末，适量

酱油，适量

料酒，适量

盐，适量

花生油，适量

鸡蛋，1个

黑胡椒粉，适量

香油，适量

步骤：

1、将牛肉切成小块，放入搅拌机中搅碎，或者手动剁成肉末。

2、将洋葱和胡萝卜切成小丁，备用。

3、在牛肉馅中加入适量的酱油、料酒、盐、鸡蛋、黑胡椒粉、姜末，搅拌均匀。

4、将切好的洋葱和胡萝卜倒入牛肉馅中，继续搅拌均匀。

5、在锅中倒入适量的花生油，煸炒肉馅，炒至肉馅变色。

6、将肉馅盛出，加入适量的香油，搅拌均匀。

7、取一张饺子皮，放入适量的牛肉馅，包成饺子。

8、在锅中倒入适量的水，烧开后放入包好的饺子，煮至饺子浮起来即可。

9、可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调料。

注意事项：

1、牛肉馅要搅成肉末，不要搅成泥状。

2、洋葱和胡萝卜可以换成其他蔬菜，如韭菜、芹菜等。

3、包饺子时不要放太多的肉馅，以免饺子皮破裂。

4、煮饺子时要用中小火煮熟，不要煮得过久。

5、如果不喜欢花生油的味道，可以用其他植物油代替。

营养价值：

牛肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等微量元素，具有补中益气、强健筋骨的作用，搭配洋葱和胡萝卜，可以增加蔬菜的维生素和纤维素，促进肠胃蠕动，增强消化功能，牛肉饺子馅是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适合作为主食食用。

牛肉饺子馅是一道美味营养的家常菜品，适合作为主食食用，在制作过程中要注意食材的搭配和比例，确保口感和味道的协调，也要注意火候和烹饪时间，确保食材的熟度和口感，可以根据个人口味加入适量的调料，如醋、辣椒油等，增加口感的层次感。