知识大全青椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜嫩的肉片和清新的青椒交织出的美味，让人食欲大增，下面就来介绍一下这道菜的烹饪方法。
材料：
1、青椒 2个
2、猪肉 150克
3、大蒜 3瓣
4、生姜 1小块
5、酱油 适量
6、料酒 适量
7、盐 适量
8、糖 适量
9、鸡精 适量
10、食用油 适量
11、水 适量
12、淀粉 适量
步骤：
1、将青椒洗净，去籽后切成片。
2、将猪肉切成片，用少许酱油和料酒腌制一下。
3、大蒜和生姜切片备用。
4、在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜片和姜片炒香。
5、加入腌制好的猪肉片，翻炒至0分钟至变色。
6、加入青椒片，继续翻炒至青椒变软。
7、加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
8、加入适量的水，煮沸后转小火，用淀粉勾芡。
9、大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、如果想要口感更鲜嫩，可以在腌制猪肉时加入少许淀粉。
2、在收汁时可以适量加一些水，这样可以让汤汁更加浓郁。
3、如果不喜欢太辣的青椒，可以选择不太辣的品种。
4、如果想要口感更加丰富，可以在炒青椒前先将青椒焯水，这样可以让青椒更加软糯。
营养信息（每份）：
热量：约260千卡
蛋白质：8克
脂肪：7克
碳水化合物：9克
提醒：食物的热量和营养素含量可能会因烹饪方式、食材新鲜度等因素而略有不同。
青椒炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉富含蛋白质和脂肪，青椒则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化，这道菜的制作方法简单易学，适合家庭烹饪，在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料用量，让每个人都能享受到这道美味的家常菜，青椒炒肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或面食一起食用。