糯米丸子的做法

糯米丸子的做法

糯米丸子的做法简单，是菜谱里的常见菜，糯米丸子成品外脆里嫩，营养丰富，老少皆宜，下面就介绍一下糯米丸子的做法。

所需食材

主料：猪肉馅、糯米、葱花

调料：盐、鸡精、酱油、料酒、水

制作步骤

1、将葱切成葱花状；

2、取一小碗，放入肉馅，加入盐、鸡精、料酒、酱油均匀搅拌；

3、把糯米放入锅中，加入适量清水烧开，边煮边搅拌，防止粘锅；

4、把搅拌好的肉馅捏成大小均匀的小丸子；

5、将丸子放入煮开的糯米中，让糯米粘在丸子上；

6、待糯米丸子煮至全部膨胀时，捞出装盘；

7、在每个糯米丸子上撒上葱花即可食用。

小贴士

1、煮糯米时加入少许食用油可以使糯米更加粘糯；

2、捏丸子的时候可以做成各种形状，大小尽量保持均匀；

3、煮的时候不要让水沸腾，防止糯米粘在锅底上；

4、为了美观和口感，煮好之后可以撒上少许葱花。

营养信息

热量：每份约267千卡。

注意事项

1、制作糯米丸子时一定要将糯米提前浸泡，这样可以使糯米更容易煮熟而且不会影响口感；

2、肉馅的肥瘦比例可以按照个人口味调整，喜欢肥肉的可以多放一些；

3、煮糯米时不要时间过长，否则会影响糯米的粘糯口感；

4、如果没有把握可以分次少量的煮糯米，这样更容易控制糯米的成熟度。

除了以上注意事项，还有一些其他的要点需要关注：

1、糯米需要提前浸泡：糯米比较硬，需要提前浸泡一段时间，这样可以使糯米更容易煮熟而且不会影响口感。

2、选择合适的肉馅：制作糯米丸子时最好选择肥瘦相间的肉馅，这样口感更好，如果不喜欢吃肥肉，也可以选择纯瘦肉，但是口感会差一些。

3、加入调料时要适量：在制作糯米丸子时加入的盐、鸡精等调料要适量，不要过多，以免影响口感，同时也要注意酱油的用量，不要使用过多，以免颜色过深影响美观。

4、注意火候的控制：在煮糯米丸子时要注意火候的控制，不要用大火煮太久，以免影响糯米的粘糯口感和丸子的形状，同时也要注意不要让水沸腾得太厉害，以免糯米粘在锅底上。

5、可以加入其他食材：除了传统的糯米和肉馅，还可以加入其他食材来丰富糯米丸子的口感和营养价值，例如可以加入虾仁、蔬菜等食材来制作海鲜糯米丸子或者蔬菜糯米丸子，这些做法不仅可以增加营养价值，而且更加美味可口。

制作糯米丸子需要注意的要点比较多，但是只要掌握了这些要点并认真制作，就可以制作出美味的糯米丸子来。