知识大全牛肉炒芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又营养，而且制作起来相对简单，下面我将详细介绍如何制作牛肉炒芹菜。
材料：
牛肉200克
芹菜2颗
大蒜适量
姜适量
青辣椒1个
酱油适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
淀粉适量
步骤：
1、牛肉切片，加入适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制。
2、芹菜切段，青辣椒切丝，大蒜和姜切末备用。
3、热锅凉油，放入腌好的牛肉，煸炒至变色捞出备用。
4、再次热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒丝炒香。
5、加入芹菜段，大火翻炒均匀。
6、加入适量盐，继续翻炒均匀。
7、加入煸炒好的牛肉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
煸炒牛肉时，可以先用厨房纸吸干表面水分，这样炒出来的牛肉更嫩。
芹菜炒的时间不要太长，否则会影响口感。
如果喜欢口感软一点的芹菜，可以稍微焯水一下。
营养信息（以2人份计算）：
热量约500千卡
蛋白质约30克
脂肪约5克
碳水化合物约20克
牛肉炒芹菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它的味道鲜美，搭配牛肉的鲜嫩和芹菜的清香，非常适合作为一道主菜，在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，这样才能炒出美味的牛肉炒芹菜，我们也要注意营养搭配，保证摄入均衡的营养，牛肉炒芹菜是一道非常适合家庭制作的菜品，既美味又营养，相信你也能做出美味的牛肉炒芹菜。
如果需要更多的烹饪技巧和食材信息，请参考相关的烹饪书籍和网络资源，也建议在饮食中注重多样化摄入，合理搭配各种食材，以保证摄入全面的营养，希望这个食谱能对你有所帮助，让你享受到美食带来的快乐。