南瓜饼的家常做法

南瓜饼的家常做法

南瓜饼是一种非常美味的小吃，南瓜的香甜与糯米的粘性相结合，制作出来的饼香甜软糯，非常好吃，接下来就介绍一种家常南瓜饼的做法。

食材：南瓜、糯米粉、食用油

首先将南瓜去皮去瓜瓤，洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入适量的糯米粉，再将其揉成面团，注意，加糯米粉的量要根据南瓜的含水量来调整，以不干面粉为宜。

将面团分成大小均匀的小剂子，将每个小剂子揉圆，再用大拇指在圆圆的南瓜饼上压出一个形状。

平底锅加入适量的食用油，将南瓜饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。

小贴士：

1、南瓜饼做好后最好先晾一会儿，这样口感更好。

2、在南瓜饼下锅煎之前一定要先用油润一下锅，这样南瓜饼就不容易粘锅了。

3、在煎南瓜饼的时候不要用大火，要用中小火慢慢煎至，这样南瓜饼才会外酥里嫩。

除了上述小贴士，还有一些需要注意的地方：

1、南瓜饼做好后要趁热食用，口感最佳，如果吃不完，可以放在冰箱里保存，再次食用时可以稍微加热一下。

2、在制作南瓜饼时，可以根据自己的口味加入一些调料，如白糖、蜂蜜等，这样口感会更加香甜。

3、在制作南瓜饼的过程中，要注意卫生，尤其是糯米粉的揉制和馅料的制作，要避免灰尘和细菌的污染。

家常南瓜饼的做法非常简单，只要掌握了以上几个要点，就能够轻松制作出美味的南瓜饼，南瓜饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的食品。

除了上述做法，还有另外一种创意做法：

食材：南瓜泥、糯米粉、豆沙馅、面包糠、食用油

首先将南瓜去皮去瓜瓤，切成小块放入蒸锅中蒸熟，然后将南瓜捣成泥状，加入适量的糯米粉，再将其揉成面团，注意揉面时要将面包糠也加入进去，以增加南瓜饼的酥脆口感。

将面团分成大小均匀的小剂子，将豆沙馅包入面团中，封口捏紧成圆球状。

将南瓜饼球沾上水，然后再沾上鸡蛋液，最后再裹上面包糠，注意沾水时要将表面搓洗干净，以免影响粘合度，沾鸡蛋液时要将鸡蛋液完全裹在南瓜饼上，不要有遗漏的地方。

将平底锅加入食用油烧热，然后将南瓜饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅，注意要用中小火慢慢煎至，不要用大火，以免表面焦糊影响口感。

将煎好的南瓜饼装盘，即可食用，如果想要口感更加酥脆，可以用烤箱烘烤几分钟即可。

小贴士：在制作南瓜饼时要注意火候的控制，不要用大火煎炸或烘烤时间过长，以免影响南瓜饼的口感和色泽，同时也要注意卫生问题，尤其是在沾鸡蛋液和裹面包糠时要避免灰尘和细菌的污染。

以上就是两种家常南瓜饼的做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，无论是哪种做法，南瓜饼都是一道非常美味的小吃，香甜软糯的口感让人难以忘怀。