知识大全排骨炖豆角是一道非常美味的家常菜，它融合了排骨的鲜美和豆角的软嫩，口感丰富，营养丰富，下面就来介绍一下这道菜的家常做法。
材料：
排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。
步骤：
1、排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟左右。
2、豆角洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
3、锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆角煸炒至变色。
5、加入煎好的排骨，生抽、老抽和适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到排骨和豆角都熟透。
6、最后加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、排骨要选择新鲜的，豆角要选择嫩一点的，口感更好。
2、煎排骨的时候不要煎得太老，稍微煎至表面金黄即可。
3、炖煮的时间要根据实际情况进行调整，确保排骨和豆角都熟透。
4、如果喜欢软烂的豆角，可以再多炖煮一会儿。
5、盐和糖的用量要根据口味适量调整，可以先加一点点盐提味，再加糖提鲜。
营养价值：
排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益精补血的功效，豆角则富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有健脾补肾、益气养血等功效，这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
配菜建议：
在吃排骨炖豆角的时候，可以搭配一些清爽的配菜，如绿叶蔬菜、土豆等，绿叶蔬菜富含膳食纤维和维生素，与排骨炖豆角一起食用，可以增加营养摄入，促进健康。
餐具建议：
为了更好地享受排骨炖豆角的口感和氛围，建议使用一些具有居家风格、材质健康的餐具，如陶瓷碗盘、不锈钢刀叉等，为了更好地保持菜肴的温度，可以使用一些具有保温效果的餐具，如陶瓷或不锈钢碗盘搭配保温垫。
排骨炖豆角是一道美味又营养的家常菜，只要掌握了正确的做法和小贴士，就能轻松制作出美味可口的佳肴，在享受美食的同时，也能感受到家庭的温暖和幸福，记得与家人或朋友一起分享这道佳肴，共同感受美食带来的快乐和满足。