萝卜糕的做法

萝卜糕是一种非常受欢迎的传统点心，它以萝卜为主要原料，搭配上糯米粉、猪肉、虾米、香菇等配料，制作简单，营养丰富，下面就来介绍一下萝卜糕的做法。

材料：

糯米粉500克，清水400毫升，白萝卜300克，猪肉150克，虾米50克，香菇5朵，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量

步骤：

1、将糯米粉放入盆中，加入清水，搅拌均匀，直到没有面疙瘩为止。

2、白萝卜去皮洗净，切成丝；猪肉切成末；香菇泡发后也切成末；虾米洗净备用。

3、锅中放入适量油，油热后倒入猪肉末和虾米末，煸炒至变色后加入香菇末，继续煸炒出香味。

4、将切好的萝卜丝放入锅中，继续煸炒至萝卜丝变软。

5、加入适量清水，搅拌均匀，煮至萝卜丝软烂。

6、将炒好的馅料倒入糯米粉糊中，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、准备蒸锅，放入蒸垫或者刷油的蒸盘，将糯米粉馅料倒入盘中，表面抹平整。

8、盖上锅盖，大火蒸煮约30分钟左右，直到糯米粉熟透。

9、出锅后撒上葱花作为装饰，即可食用。

小贴士：

1、糯米粉和清水的比例可以根据个人口感进行调整。

2、蒸的时间要根据蒸锅的种类进行调整，建议不要超过30分钟，以免糯米粉过熟影响口感。

3、如果想要更丰富的口味，可以加入其他调料和配料，如鸡肉丝、豆腐、蔬菜等。

4、吃不完的萝卜糕可以放入冰箱冷藏保存，下次食用前加热即可。

营养价值：

萝卜糕含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供能量、补充营养，萝卜还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动，猪肉和虾米也含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充人体所需的各种营养物质。

注意事项：

1、制作过程中要注意卫生，避免污染，影响口感和健康。

2、馅料可以根据个人口味进行调整，但要注意适量搭配，不要过于辛辣或油腻。

3、蒸好的萝卜糕不要立即食用，可以先放置一会儿，让糯米粉稍微回潮，口感更佳。

4、吃不完的萝卜糕要密封好放入冰箱冷藏保存，避免变质。

萝卜糕是一道简单易做、营养丰富的传统点心，适合各种场合食用，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择，快来试试自己动手制作吧！