知识大全蘑菇炒肉是一道美味营养的家常菜，其做法如下：
所需材料：
蘑菇适量
猪肉适量
青椒一个
大蒜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤：
1、猪肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制十几分钟。
2、蘑菇洗净切片，青椒切丝，大蒜切末。
3、锅中加油热，下入蒜末爆香，然后下入肉片煸炒至变色。
4、加入蘑菇片翻炒至变软，加入适量的水煮一会儿。
5、加入青椒丝和适量的盐、糖翻炒均匀，最后加入鸡精调味。
6、用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、蘑菇可以选择新鲜的平菇或者香菇，口感更加鲜美。
2、青椒可以根据个人口味选择辣度，如果不喜欢辣可以换成其他颜色的彩椒。
3、炒蘑菇的时候加入一些水，可以让蘑菇更加入味。
4、最后的勾芡可以增加蘑菇炒肉的口感，让汁液挂在食材上，更加美味。
蘑菇富含丰富的维生素和矿物质，而猪肉则富含蛋白质和脂肪，这道菜不仅美味，而且营养丰富，大蒜、青椒等配料也可以起到提味的作用，使得整道菜更加美味可口，无论是作为主菜还是配菜，蘑菇炒肉都是一道非常不错的选择。