知识大全豆腐是一种营养丰富、价格亲民的食品，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，对于人体健康非常有益，下面就来介绍几种豆腐的做法。
第一种做法：红烧豆腐
材料：豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉
步骤：
1、豆腐切成2cm见方的块，用热水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2、锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，加入适量生抽、老抽、糖、料酒，加入适量清水。
3、烧开后加入豆腐，中火煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
4、装盘，撒上葱花即可。
第二种做法：麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、青蒜叶、花椒粉、酱油、盐、鸡精、水淀粉
步骤：
1、豆腐切成小方块，焯水去除豆腥味备用。
2、锅中加油，爆香蒜末和豆瓣酱，加入牛肉末煸炒至熟。
3、加入适量水，加入酱油、盐和鸡精调味，加入豆腐煮至入味。
4、加入青蒜叶和花椒粉翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡即可。
第三种做法：豆腐脑
材料：豆腐脑、肉末、香菇、木耳、黄花菜、酱油、盐、鸡精、葱姜蒜末
步骤：
1、豆腐脑切成小块，备用。
2、锅中加油，爆香葱姜蒜末和香菇丁，加入肉末和木耳丁翻炒均匀。
3、加入适量清水和黄花菜，加入酱油和盐调味，加入豆腐脑煮至入味。
4、加入适量鸡精，淋入适量水淀粉勾芡即可。
第四种做法：豆腐煲
材料：豆腐、猪肉末、香菇、木耳、胡萝卜、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、香菜
步骤：
1、豆腐切成小块，猪肉末和蔬菜切成小块备用。
2、锅中加油，爆香葱姜蒜末，加入肉末煸炒至熟。
3、加入香菇丁和木耳丁翻炒均匀，加入适量清水和胡萝卜块煮至汤汁浓稠。
4、加入豆腐块和适量酱油、盐、糖、料酒和胡椒粉调味，煮至入味，5. 出锅前撒上香菜即可。
以上就是几种豆腐的做法，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，豆腐是一种非常健康的食品，它含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，对于人体健康非常有益，豆腐的做法也非常多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。