蛋卷的做法

蛋卷是一种美味的传统小吃，制作方法并不复杂，下面我将详细介绍蛋卷的制作步骤。

所需材料：新鲜鸡蛋、白糖、食用油、面粉、芝麻等。

步骤：

1、将鸡蛋、白糖和食用油混合在一起，搅拌均匀至糖溶解。

2、加入适量的面粉，继续搅拌至面糊粘稠适度，用勺子舀起面糊时面糊能自然滴落。

3、在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼。

4、当蛋饼一面凝固时，翻面煎至另一面也凝固，将蛋饼取出备用。

5、在案板上放一张保鲜膜，将煎好的蛋饼放在上面，再放上一张未煎制的蛋饼，然后卷起，用刀切成小段。

6、在蛋卷上刷一层芝麻油，使其更加美味。

7、将蛋卷放入冰箱冷藏片刻，使其口感更加酥脆。

8、取出蛋卷，切成小块，即可食用。

注意事项：

1、煎蛋饼时火候不宜过大，以免烧焦。

2、卷蛋卷时要卷紧，以免蛋卷松散。

3、煎好的蛋卷要立即食用，以免口感变差。

4、芝麻油和冷藏可以让蛋卷更加美味，但不要过量食用。

制作蛋卷需要耐心和技巧，但一旦成功，就会成为一道美味的小吃，希望这些步骤能帮助你制作出美味的蛋卷！