炖鸽子的做法

炖鸽子的做法

材料：

鸽子一只，老姜一块，炖肉香料一小包（里面包含：花椒，八角，桂皮，丁香，草果，香叶等），一勺老抽，一勺盐，一勺鸡精。

步骤：

1、鸽子清洗干净，切成块状。

2、炖锅倒入足够的清水，放入姜片和香料包，把鸽子倒入锅里。

3、加入老抽调色，放入盐调味。

4、盖上锅盖，小火炖煮1个小时。

5、炖至一个小时后，打开锅盖，加入鸡精搅拌均匀。

6、盛出鸽肉，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、鸽子在炖煮前可以先用料酒和盐腌制半个小时，这样可以去腥味。

2、炖肉香料包可以在超市购买到，如果不喜欢香料的味道可以不放。

3、盐要等炖肉的时候再放，否则鸽子肉会变硬，影响口感。

4、炖煮的过程中不要加水，要一次性加足，否则会影响鸽子肉的口感和汤的味道。

营养价值：

鸽肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补中益气、增强体力的功效，这道炖鸽子汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家食用的家常菜。